Az alacsony alkoholtartalmú Baijiu kutatása és fejlesztése
A hagyományos sörfőzési technológia öröklése alapján a Confucius Family csapata kifejlesztette a 39 ° Confuicus Family Liquort.A Confucius Family Liquor az alacsony fokú baijiu modellje a hagyományos kínai Baijiu körében, és az 1980-as években vezette az alacsony fokon fogyasztott baijiu forradalmát.A Confucius Family Liquor nemcsak lágy és édes volt, hanem megőrizte a magas fokú baijiu stílust is, ami igazán "alacsony, de nem könnyű" és "illatos, de nem ragyogó" volt.A 39 ° Confuicus Family Liquor elnyerte a Nemzeti Kiváló minőségű Baijiu Termék címet az ötödik Országos Baijiu Versenyen 1989-ben.A mai napig ez az első és az egyetlen nemzeti kiváló minőségű Baijiu Shandong tartományban 1949 óta.
A gödöriszap-művelés új technológiájának kutatása
A gödöriszap termesztése az egyik kulcsfontosságú technológia az erős aroma baijiu előállításában.A gödöriszap minősége döntő szerepet játszik a Baijiu termék ízösszetevőinek kialakításában.Saját erőfeszítéseik révén a Konfuciusz család csapata jelentős áttörést ért el.A termesztett gödöriszap a sok éves régi gödöriszaphoz hasonlítható, amely megalapozta a Confucius Family Liquor stabilitását és minőségének javítását.A projekt elnyerte Shandong tartomány tudományos és technológiai fejlődésének második díját.
A Ruya ízű Confucius Family Liquor termék sikeres fejlesztése
A kongfu család új terméke, a könnyű és illatos likőr az Erős ízű Baijiu kincse.Az illat és az íz harmonikus összhangja jellemzi.A különféle gabona-összetett aromák (hasonlóan a Wuliang ízéhez) elegáns és kényelmes, illatos, de nem pompás.Nagyobb figyelmet fordít a termék ízének tökéletességére, lágy, puha, száraz és tiszta.A Confucius Family Liquor termék csúcskategóriás fogyasztásában vezető erővé vált.