Kúriában tárolt sorozat
A Mansion-Stored Series egy klasszikus legkelendőbb Confucius Family Liquor termék.
Az ital tiszta és átlátszó, édes bejárattal és hosszú, tiszta farokkal.
2010-ben a Confucius Family Liquor elnyerte a "Grain Solid State Fermentation Chinese Baijiu" címet.
2013-ban a Konfuciusz családi szeszes ital hagyományos főzési módszerét „Shandong tartomány szellemi kulturális örökségének” minősítették.
Termékjellemzők és ajánlások
A csomagolás egyszerű és nagyvonalú, klasszikus palack típusú, tele konfuciánus kulturális jellemzőkkel.
Márkatörténet és eredet: Konfuciusz család
A Qufuban készített baijiu ideje 2500 évvel ezelőttig, ie 500-ig vezethető vissza (Csou-dinasztia, ie 1046-256).A Konfuciusz analektusai megemlítették, hogy "Baijiu iható. Ne szállj le és ne veszítsd el az eszedet".Zhuangzi (Kr.e. 369-286) azt írta, hogy "Qufuban a Baijiu alacsony fokú, Handan pedig veszélyben van".A Konfuciusz családban készült Baijiu a Ming-dinasztia (1368-1644) idejére vezethető vissza.A Konfuciusz családban készült Baijiu-t kifejezetten Konfuciusz feláldozására használták.Később a Konfuciusz családot nagyszámú előkelő miatt fokozatosan bankett-ital készítésére használták.
Qufu megye feljegyzései szerint az alkoholadót Guangxu 26. évében (1900) vetették ki.Az 1923-ban épült "hongshunyuan szeszfőzde" és az 1926-ban épült "yiheshun szeszfőzde" jó hírű lepárló.1958-ban a Confucius Family szeszfőzde és más szeszfőzdék államosították és átkeresztelték a Baijiu Qufu-i gyárat (ma Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.).
Qianlong 13. évétől (1748) Qianjiang 55. évéig (1790) Qianlong császár kilenc alkalommal járt Qufuban, hogy imádja Konfuciust.Qianlong lányát, Yu-t (a 72. generációs Yansheng herceg felesége) felkérték, hogy áldozzon Konfuciusznak.A banketten Duke megvendégelte apósát, Qianlong császárt Konfuciusz családi likőrrel és Xiguan báránnyal.
A szeszes ital megivása után Qianlong császár továbbra is dicsérte az ízét.Később ajándékként a Confucius Family Liquort megkedvelte a császár és a Pekingben élt arisztokraták.
A következő több száz évben a Konfuciusz-kúria nem készített más ajándékot a császári palotának, csak a Konfuciusz családi italt.
Ivókultúra Kínában
Az ivási kultúra nagyon fontos Kínában, és a baijiu ivás rituáléja jellemzően fontos része a kapcsolatok építésének és fenntartásának.A Baijiu-t sörétes poharakban szolgálják fel, és pirítós közben használják a tisztelet kifejezésére és a kapcsolatok építésére.
A Baijiu-t Kínában közvetlenül szobahőmérsékleten fogyasztják, mindig étkezés közben, ünnepi bankettek, például esküvők, temetések, ünnepek és egyéb események alkalmával.De mindenütt jelenlétének egyik fontos oka az, hogy mennyire beágyazódott Kína üzleti kultúrájába.Az üzleti ügyleteket gyakran egy üveg baijiuval kötik meg.Kínában a Baijiu-t általában egy hajtásra leeresztik, majd fejjel lefelé kell tartani a poharat, ezzel bizonyítva, hogy végzett.Bár néha kivételeket tesznek azok számára, akik nincsenek hozzászokva a baijiu potenciához.Ha nem fogyasztják étellel, akkor gyümölcsökkel és hagyományos kínai gyógyászati összetevőkkel van átitatva.
Az ismeretlen szájpadlás számára a baijiu meglehetősen erős illatú és ízű.Minőségi mutatók: Az ízek harmóniája, erőssége és lágysága.Ha újdonsült baijiu, akkor azt javasoljuk, hogy a baijiu minden kortyját lassan hagyja áthaladni az egész szájon, kezdve a nyelv hegyével, majd az oldalakra haladva, végül elérve a torkot.